Frittata di pane con pomopatè alle olive e capperi

Pomopatè . . .

cucina e cantina | Le Langhe tra ricette e fotografia

Se Cirio chiama Valentina risponde… dopo esser stata intervista da loro non potevo tirarmi indietro per la sfida dell’anno.

Non solo assaggiare il pomopatè, ma creare qualcosa di speciale ad hoc, così ho pensato a cosa è per me il pomodoro e mi sono venute in mente due cose: il sugo di mia nonna, messo a cuocere sin dal mattino e il pane e pomodoro, la merenda più sana e buona del mondo.

Mi sono ispirata proprio a quest’ultima e per questo fingerfood ho scelto qualcosa di semplice ma allo stesso tempo buonissimo: la frittata di pan grattato con il basilico, esiste una frittata più buona, è seconda solo a quella di cipolle a mio parere, ma ecco come prepararla.

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