La Barbera della vigna finisce in vasetto…confettura d’uva e alloro

Grape Jam Delight : : :

laGreg

confettura d'uva e alloro

(scroll down for english version)

Quando il contadino decide che è arrivato il tempo per vendemmiare non puoi certo fargli cambiare idea. Se infatti l’uva passa la maturazione rischia di marcire e di rovinare il raccolto e chi non ne ha mai fatto un mestiere, ma si accontenta della produzione dei suoi sei filari, l’uva che raccoglie gli serve per deliziarsi a tavola per un anno intero e per far felice qualche parente o amico che ti viene a trovare.

C’è sempre molto timore nei confronti del vino fatto in casa…si ha infatti paura di bere qualcosa che di aromatico non ha nulla ma piuttosto sa di forte, di aceto, di bisolfiti (che, comunque, sono contenuti in tutti i vini in bottiglia, anche quelli più blasonati).

Quello di mio suocero, a parte non contenere nessuna aggiunta, è davvero buono e non lo dico per far piacere a lui perchè se fosse imbevibile non finirebbe nel mio…

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Tartare di tonno con verdure al vapore

Tuna Tartare : : :

Una Franciacortina in Cucina

tartare di tonno

La settimana scorsa è stata abbastanza impegnativa tra impegni di lavoro, degustazioni e cene. Tra un post e l’altro vi ho già raccontato, anche se non in ordine di portata, il menu di una di queste cene (manzo all’olio, risotto con zucca e acciughe e la crema di cavolfiore).

Con la ricetta di oggi invece inizio un altro menu, a base di solo pesce, leggero e ricco di verdure.

Ecco il primo di due antipasti.

Ingredienti per quattro persone:300 gr di tonno (abbattuto), 2 patate, 200 gr di broccoletti, olio EVO, sale, pepe, mezzo vasetto di yogurt bianco magro, un ciuffetto di prezzemolo.

Tagliare il tonno a piccoli cubetti e condirlo con sale, pepe ed olio.

Tagliare a piccolissimi cubetti le patate e i broccoletti, cuocerli a vapore per 15 minuti.

Creare una salsa abbastanza soda frullando con il mini pimer il prezzemolo, lo yogurt, un pizzico di sale ed…

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U.S. spy agency’s defence: Europeans did it too | Reuters

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‘Boston Strong’ Red Sox Win Third World Series Title Since 2004 – Bloomberg

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Asian Stocks Pare Monthly Gain as Fed Fuels Tapering Bets – Bloomberg

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Risotto con crema di zucca e acciughe | Una Franciacortina in Cucina

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