torta di zucca e amaretti

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cucina e cantina | Le Langhe tra ricette e fotografia

Mi ripeto, io adoro l’autunno: i frutti, i colori, i paesaggi e i profumi. la zucca è una di quelle cose che fa diventare il mio autunno speciale e la ricetta della torta di zucca e amaretti è decisamente la regina della mia cucina.

Questa ricetta è un elaborazione della ricetta che faceva mia nonna quando ero piccolina, io sono sempre stata un’amante di questo frutto/ verdura e per mia fortuna ogni anno ne ho sempre alcune a disposizione, io solitamente uso la varietà  Tromba di Albenga, perfetta non solo per questa torta ma anche per produrre biscotti e vellutate.

ma vediamo come fare questa ricetta davvero semplice e saporita a base di zucca.

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