Pasta di farro con crema di broccoli e baccalà

UNA FRANCIACORTINA IN CUCINA

Ragazzi che pena, non mettevo piede in cucina da giorni ma finalmente ieri sera ne ho trovato il tempo e soprattutto le forze!!!

Il mio momento anti stress per eccellenza ha dato vita a questa pasta. Non ho usato il solito amato spaghettone ma delle fettuccine mai assaggiate prima, facenti parte di un graditissimo cesto natalizio ricco di vere prelibatezze. Questi sì che sono regali!

pasta di farro, broccoli e baccalà 2

Ingredienti per quattro persone:

  • 300 g di fettuccine di farro
  • 300 g di baccalà bagnato
  • 20 cl di latte
  • 1 broccolo
  • 2 filetti di acciughe
  • 1 cipollotto 
  • 15 olive taggiasche denocciolate
  • pepe

Lavare e bollire il broccolo. Ancora caldo, aggiungendo circa un bicchiere della sua acqua di cottura e i due filetti di acciuga, frullarlo con il mini pimer fino ad ottenere una crema liscissima. Mettere da parte.

Eliminare dal trancio di baccalà la pelle e togliere, con l’aiuto di una pinzetta, le lische. Tagliarlo a…

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Asian Stocks Drop With Aussie on China PMI; Copper Slides – Bloomberg

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Merveilles

Via delle rose

IMG_1911 Manco , evidentemente, di attenzione verso il Carnevale.

Non me ne ricordo quasi mai  di quando si devono fare e mangiare i fritti di Carnevale.

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Europe Stock-Index Futures Drop Before U.S. Housing Data – Bloomberg

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Asian Stocks Climb to Three-Week High After BOJ Statement – Bloomberg

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POLPETTINE DI QUINOA ROSSA E ZUCCHINE (CON SALSA DI POMODORO PICCANTE)

Piatticoitacchi

Festeggio anche io, proprio in questi giorni, un anno di Piatticoitacchi. Il giorno del compleanno sarà martedì 18, ma trattandosi di giorno infrasettimanale non vorrei rischiare, sommersa dagli impegni, di non riuscire a farmi gli auguri. Come già avevo detto tanti mesi fa, avere un blog di cucina ti insegna tanto. Ti permette di conoscere tante persone che hanno la tua stessa passione e con le quali puoi avere uno scambio continuo e ti “costringe” a metterti continuamente alla prova. E’ un corso di scrittura, di fotografia e di vita e ti  mette in relazione con il mondo, anche se solo virtualmente e ti dà la possibilità di lasciare qualcosa di tuo che viaggia nell’etere. Un giorno, quando avevo iniziato da poco questa avventura, mio padre mi ha chiesto cosa ci guadagnassi con questo blog e ovviamente gli ho risposto che non ci guadagnavo assolutamente nulla (monetariamente parlando), ma io…

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Asian Stocks Advance on Record New Lending in China – Bloomberg

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