I miei spaghetti ajo e ojo di mare al profumo di lime

Che c’entra l’ ‘ajo e ojo’ con il mare?
Domanda legittima.
In realtà fino all’altra settimana neanche io avevo pensato di unire le due cose, poi dopo aver preparato un po troppa bisque per un’altra ricetta, ed essendo arrivato il languore delle 12.30, il lampo di genio  (almeno secondo me!)!!!
Vedo gli spaghetti monograno Felicetti in dispensa, il lime, la bisque è pronta e la mia fame insaziabile mi invita a fare un primo ‘veloce veloce’, ed ecco che penso all’ajo e ojo e peperoncino…..il gioco è fatto ed il piatto è pronto in meno di venti minuti (non considerando ovviamente il tempo di preparazione della bisque). Metto in cottura la pasta, finisco di farla cuocere in padella risottandola con l’acqua di cottura in modo, poi a fine cottura una grattata di scorza di lime e la bisque come fondo!
Vi assicuro che il gusto è davvero straordinario…intenso e deciso…

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