nove declinazioni del Gattinara

The Wine Training

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Il Gattinara è un lembo di terra tra Novara e Biella Vercelli ,è di circa 200 ettari,nella zona a nord est di Gattinara in questa zona sono ubicati i vigneti in cui trovano il luogo di elezione di quei vini prodotti sotto questa denominazione il vitigno è il Nebbiolo ,localmente chiamato “Spanna” dal 90 al 100%. Possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti da vitigni Vespolina per un massimo del 4% e/o Uva Rara (Bonarda di Gattinara), purché detti vitigni complessivamente non superino il 10% del totale .
Questi vigneti hanno sottosuoli composti da granito e porfido , sono molto ricchi di ferro data la loro antichissima origine vulcanica,legata alla formazione avvenuta circa 270 milioni di anni fà ed uno strato più superficiale non molto profondo e acido .Le vigne del Gattinara si estendono per circa 100 ettari di vigneto.Le radici delle viti estraggono il loro…

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