Colomba con gocce di cioccolato

Parole di Gusto

Mancano solo pochi giorni a Pasqua e per la prima volta ho sperimentato la colomba fatta in casa. Il risultato è stato così buono che ne ho sfornate a volontà 😉 La preparazione di questo dolce, che a vederlo sembra piuttosto complicato, devo dire che in realtà si è rivelata più semplice del previsto. Certo, richiede l’aiuto di un’impastatrice o del Bimby, più di mezza giornata di preparazione ma alla fine il risultato è sorprendente.

La ricetta che vi propongo l’ho realizzata con il Bimby, è comunque facilmente convertibile anche per qualsiasi impastatrice.

Gli stampi da colomba io li ho trovati da Stilnovo, ma penso che siano comunque reperibili anche in altri negozi di casalinghi.

Con questa ricetta riuscirete a ricavare 2 colombe da 500 gr.

Ingredienti:

450 gr di farina Manitoba

140 gr di zucchero semolato

40 gr di latte

25 gr di lievito di birra fresco (un cubetto)

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Cheesecake ai cantucci, il dolce per una Pasqua alternativa

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Eccomi  di nuovo con un’idea per addolcire l’inizio della settimana: cheesecake ai cantucci.
La scorsa settimana avevo a casa i cantucci Sapori di Siena, quelli al cioccolato, quelli classici e quelli con gocce di cioccolato, e ho provato a creare un dolce che li racchiudesse tutti quanti. Quindi, perchè non una bella cheesecake?!
Detto fatto. Ho provato e il risultato è stato davvero super…almeno cos mi hanno detto tutti quelli che l’hanno assaggiata! 🙂
Visto che tra qualche giorno sarà Pasqua, perchè non proporla come dolce per il pranzo della domenica? Ovviamente accompagnata da una fetta di colomba artigianale!
La ricetta è scritta qui sotto, quindi….buon lavoro!

tempo di preparazione:30 minuti (più 30 di riposo in frigo)
difficoltà: media
occorrente: una teglia rotonda a cerniera, un mixer, fruste elettriche, un pentolino

INGREDIENTI:
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PREPARAZIONE:

  • Fate sciogliere a fuoco basso il burro e lasciate raffreddare.
  • Frullate al mixer i cantucci al…

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Insalata di pollo

cucina e cantina | Le Langhe tra ricette e fotografia

Lo dico piano perchè ho paura che la situazione cambi, ma sembrerebbe esser arrivata la primavera ❤ Mi devo trattenere per non fare già il cambio dell’armadio…io ve lo dico!

Come vedete sono tornata in cucina viva e attiva, mi sembra quasi un miracolo e credo che la persona più felice del mio ritorno dietro ai fornelli sia mio marito che per mesi si è lamentato di non avere una cena decente 🙂

La ricetta di oggi è super facile, ma mi è venuta voglia di prepararla dopo il mio viaggio negli Stati Uniti, li ne ho assaggiata una molto buona e quando sono tornata avevo una voglia matta di mangiarla ancora, come al solito ho fatto le mie solite modifiche come ingredienti più buoni e tanta pazienza, quella per tagliare a piccoli pezzettini le verdure che devo essere tagliate e cotte alla perfezione

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Gnocchetti sardi al forno: un sospiro di sollievo

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Insomma diciamo che questo anno nuovo non è iniziato proprio come avrei voluto, pensieri e preoccupazioni non mi lasciano mai tranquilla, ma alla fine ciò che conta è che tutto si sistemi. Qualche giorno fa vi avevo accennato a qualche pensiero sulla salute di papà: i controlli e gli esami fatti in questi giorni hanno fatto sì che i pensieri brutti lasciassero spazio solo a piccole situazioni da risolvere con più tranquillità e facilità. Tiriamo l’ennesimo sospiro di sollievo e dedichiamoci alla preparazione di qualcosa di buono per questo week end. La pasta al forno è una ricetta che preparo molto spesso e non solo in inverno: è un piatto che si può preparare in largo anticipo e infornare giusto mezz’ora prima di portare a tavola. Ottimo anche tiepido e perfetto anche per la bella stagione da portarsi nel cestino da pic-nic (.. usanza tipica meridionale.. ci sono cresciuta con…

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Coppe di Crema chantilly al Rhum con coulis di lamponi

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Il Venerdì è il giorno della Rubrica “L’Angolino del Papà” dove cerco di proporvi sempre qualche ricettina particolare per il nostro eroe di casa. Oggi prepariamo un dolce al cucchiaio: delle coppette di crema chantilly senza lattosio, leggermente aromatizzata al rhum (vi avevo già proposto questa crema per il mio tortino al caffè qui)  con una coulis di lamponi sul fondo e qualche briciola di biscotto al cioccolato. Un dessert leggero e fresco, facile e veloce da preparare per chiudere in semplicità e gusto una buon pasto!

Ingredienti per 2 porzioni:

400ml di latte di riso
30 gr. di zucchero semolato
25 gr. di amido di mais
100ml di panna fresca senza lattosio (Granarolo)
2 cucchiai di rhum bianco
zucchero a velo vanigliato
100gr di lamponi freschi
1/2 limone succo
1 cucchiaio di zucchero semolato
4 biscotti al cioccolato

La crema chantilly è una delle mie preferite come avrete visto…

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Lasagna zucca, radicchio e taleggio by Carciofobia

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La lasagna è un piatto che ho riscoperto negli ultimi anni. Lo confesso, quando mi prende la mano e la cena si allarga a più di otto persone con questa soluzione riesco a godermi meglio la serata! Infatti, un po’ di tempo per la preparazione ci vuole, ma poi a serata iniziata basta un forno ben caldo che praticamente si prepara da sola. Poi, con la lasagna ci si può sbizzarrire, il condimento segue la fantasia del momento, dosare un po’ gli ingredienti aiuta a far risaltare più questo o quel sapore… Insomma, via con la spesa epoi subito ai fornelli per preparare la nuova ricetta di Carciofobia!

tempo di preparazione: 20 minuti
tempo di cottura: 100 minuti circa
difficoltà: media
occorrente:  una pentola grande, una pentola media, uno scolapasta, una teglia grande da forno, una teglia media da forno, tagliere, coltelli da cucina, schiumarola, cucchiaio di legno.

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