Pizza salsiccia e scamorza con cornicione di spinaci e parmigiano

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Sapete bene che il Sabato sera per la ciurma vuol dire Pizza fatta in casa. Quella che vi propongo oggi è una versione fantastica, gustosissima e molto del “Sud”. Abbiamo mangiato questa Pizza con la cornice o bordo ripieno anni fa a Napoli e poi, per magia, l’abbiamo trovata sul menù della Pizzeria “La Terrazza”, dove andiamo qualche volta quando siamo a Milano. Ecco qui la mia versione, con un bordo di spinaci e parmigiano, leggero e gustoso e una farcitura ricca con salsiccia e scamorza… per accontentare Serena che adora questo abbinamento!
Io non ho resistito (sono una frana) e ne ho assaggiata una fettina piccolina: un viaggio in paradiso! Soffice e leggera, nonostante il condimento ricco, sapori perfettamente bilanciati… gli spinaci ci stanno proprio bene, rendono tutto meno pesante!

Ingredienti:

400gr di farina per Pizza Le Farine Magiche
1 bustina di lievito per pizza Pane Angeli
200ml di acqua…

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