La ricetta di oggi per la Rubrica “L’Angolino del Papà” è nata dalla voglia di sperimentare la ricetta della mia amica Simo del blog Grembiule da cucina. Ho visto proprio qualche giorno fa la sua ricetta semplice dei Taralli e così ho pensato di prepararli aggiungendo all’impasto di base due ingredienti che il papà di casa ama molto: peperoncino e rosmarino! Piccanti e profumati, rustici e particolari: veramente buonissimi, specialmente con un buon formaggio accanto!
Ingredienti:
250gr di farina 00
80gr di vino bianco
80gr di olio evo
5 gr di sale
2 cucchiai di peperoncino tritato
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
Impastate tutti gli ingredienti sino ad ottenere il classico panetto liscio (io ho fatto fare tutto dal robot di cucina). Fate riposare l’impasto per mezz’ora in frigorifero, riprendetelo e staccate dei pezzettini (per la precisione come dice Simona di circa 10gr l’uno) fate dei serpentelli e poi rigirateli…
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