Polpettine di pollo alla paprica dolce e origano: pranzetto per le pupe

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Oggi a pranzo ho coccolato le mie pupe con queste deliziose polpettine. Avendo anche Serena a casa, ieri è stata poco bene, ho voluto preparare un piatto leggero e semplice, ma nello stesso tempo sfizioso e, visti i piatti vuoti e i sorrisi sui loro volti, penso di aver fatto proprio centro! Vi lascio al volo la ricetta, che potete accompagnare con qualche salsina a vostro piacere, e naturalmente una buona insalata e delle patate lesse. Corro dalle mie bimbe, ci attende un pomeriggio di coccole sul divano e tanti cartoni da vedere!

Ingredienti:

1 petto di pollo
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di origano
2 cucchiai di latte di riso
un pizzico di sale
latte di riso q.b.
pangrattato senza glutine q.b.
olio evo q.b.

Pulite il petto di pollo, dividetelo in pezzetti e mettetelo nel bicchiere del frullatore insieme alla paprica, all’origano e al latte di…

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Lablabi or Leblebi – A Tunisian Chickpea Soup

Marinated Feta

Marinated Feta.

Mudda Pappu or Plain Dal

Cake al Cocco e fragole: una bimba soddisfatta!

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

E’ proprio vero… non riesco mai a dirle di no! Ieri mattina Serena si è svegliata con una voglia matta di Cocco… vi sembra possibile? La sera prima si è fatta la doccia con un nuovo bagnoschiuma al cocco e da lì è scattato il suo desiderio. Così la mamma, come sempre, corre al supermercato e compra due bei cocchi, latte di cocco, yogurt al cocco.. e si mette ai fornelli. E’ così che nasce la ricetta che vi propongo oggi. Ieri sera in cucina ho preparato un plumcake senza glutine, con yogurt al cocco, farina di cocco e qualche dolce fragolina bio. Leggero e soffice, con un profumo meraviglioso che ha invaso tutta la casa e che ha accolto la ciurma stamattina al risveglio. Una colazione Doc, un dolce semplice per iniziare al meglio la giornata e … una bimba soddisfatta!

Ingredienti:

170gr di farina di riso bio
50gr…

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Cake al cacao e fragole

Parole di Gusto

Sono emozionata! Questo penso sarà l’ultimo post prima del grande giorno. Manca davvero poco ormai e poi per qualche tempo sarò impegnata nella mia nuova vita da mamma. In questi giorni si susseguono una miriade di emozioni: gioia, ansia, felicità e qualche volta tensione. Il tutto unito da un’immensa speranza che tutto vada bene.

Per l’occasione ho riservato un dolce capace di coronare questa settimana così unica e speciale: Cake al cacao e fragole… dolce e delicata al tempo stesso questa torta è il fine pasto perfetto per conquistare anche gli ospiti più esigenti.

Per preparare questa torta concentriamoci prima sul Pan di Spagna al cacao per arrivare solo in un secondo momento alla crema.

Ecco gli ingredienti:

Pan di Spagna:

5 uova + 2 tuorli

175 gr di zucchero

115 gr di farina

50 gr di fecola di patate

45 gr di cacao amaro in polvere

una bustina…

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Insalata d’Orzo con zucchine e gamberetti alla paprica dolce e zenzero

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Ricetta facile e veloce, gustosa e naturalmente light per la nostra Rubrica del Martedì “Bellissime Mamme”. Oggi vi propongo una deliziosa insalata d’orzo, cereale ricco di proprietà benefiche, con gamberetti e zucchine, il tutto aromatizzato alla paprika dolce e zenzero.  L’orzo è tra i cereali più ricchi di fibre, ha un maggiore contenuto proteico e una bassissima percentuale di grassi (inferiore al 2%). Ciò che lo rende molto importante per la nostra salute è la presenza di sali minerali come il ferro, lo zinco, il fosforo, il magnesio, il potassio, il silicio, il calcio e Vitamine del gruppo B ed E. Inoltre la presenza di beta glucani rendono l’orzo perfetto contro il colesterolo e l’ordeina, altra sostanza presente, agisce positivamente sull’attività cardiaca. Il condimento è uno dei più classici in cucina: zucchine e gamberetti, che entrambi apportano pochissimi grassi . E poi il nostro alleato da sempre, lo zenzero (qui

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#gattifoodie: insalata di pollo, quinoa e verdure

cucina e cantina | Le Langhe tra ricette e fotografia

Questo ultimo mese è stato un po’ travagliato, il mio cane è stato male e anche wallie purtroppo non sta bene nell’ultimi giorni e per ora sembra non migliorare! Non vedo l’ora che tutto si sistemi e ritorni alla normalità, per adesso siamo sotto medicine e purtroppo non può mangiare, non sapete che sofferenza scattare le foto con un profumino, vedere lui che annusava ma doverlo mandare via! Anche voi state così male quando i vostri pelosi hanno qualche problema, io mi cruccio e mi chiedo che disastro di madre un domani potrei essere se già faccio così per i gatti! In ogni caso almeno Muffin ha potuto mangiare il piattino del mese Pet’s Planet, quello di oggi che è durato nella ciotola esattamente 2 minuti, tempo di scattare velocemente ed era rimasto solo qualche granello di quinoa

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Nutella and Frangelico Gelato

Nutella and Frangelico Gelato.

Pavlova alle pesche e amaretti

Parole di Gusto

Non so perché ma a maggio immancabilmente a me torna la voglia di Pavlova! Ve ne avevo già parlato un anno fa e questa volta vi propongo una farcitura ancora più golosa: con crema Chantilly, pesche e amaretti. Davvero irresistibile!

Per la ricetta della Pavlova vi basterà cliccare qui. Questa volta anzichè fare delle monoporzioni ho preparato questo dolce in formato torta, ma a voi la scelta delle dimensioni.

Per la crema Chantilly all’italiana: 

25 gr di farina

250 ml di latte

65 gr di zucchero semolato

3 tuorli

2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato

150 ml di panna fresca da montare

1 pesca sciroppata

6 amaretti sbriciolati

Per guarnire:

3 pesche noci

3 amaretti

il succo di 1/2 limone

1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato

La crema Chantilly all’italiana prevede l’aggiunta di crema pasticcera alla panna montata, quindi per prima cosa preparate la crema.

Scaldate…

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