Insalata d’Orzo con zucchine e gamberetti alla paprica dolce e zenzero

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Ricetta facile e veloce, gustosa e naturalmente light per la nostra Rubrica del Martedì “Bellissime Mamme”. Oggi vi propongo una deliziosa insalata d’orzo, cereale ricco di proprietà benefiche, con gamberetti e zucchine, il tutto aromatizzato alla paprika dolce e zenzero.  L’orzo è tra i cereali più ricchi di fibre, ha un maggiore contenuto proteico e una bassissima percentuale di grassi (inferiore al 2%). Ciò che lo rende molto importante per la nostra salute è la presenza di sali minerali come il ferro, lo zinco, il fosforo, il magnesio, il potassio, il silicio, il calcio e Vitamine del gruppo B ed E. Inoltre la presenza di beta glucani rendono l’orzo perfetto contro il colesterolo e l’ordeina, altra sostanza presente, agisce positivamente sull’attività cardiaca. Il condimento è uno dei più classici in cucina: zucchine e gamberetti, che entrambi apportano pochissimi grassi . E poi il nostro alleato da sempre, lo zenzero (qui

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