Torta morbida alle ciliegie senza glutine

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Rieccomi!
Chi di voi mi segue sui social avrà sicuramente visto che sono appena tornata da un bellissimo week end in Danimarca, o meglio a Copenaghen. Una città splendida, colorata, allegra, pulita, visitarla è stato un vero piacere, ma di questo vi racconterò tra qualche giorno.
Oggi vi scrivo perchè dopo cinque giorni senza avvicinarmi ai fornelli, appena tornata a Roma, ho sentito il ‘bisogno’ di cucinare.
Si, lo ammetto, se sto lontana dalla cucina per qualche giorno inizio ad andare in astinenza. (Secondo voi devo preoccuparmi? 😉 )

Comunque bando alle ciance, volete sapere cosa ho preparato? Vi do qualche indizio…
– è con le ciliege
– è morbida
– è senza glutine
….
…esatto! Una torta alle ciliege senza glutine…perfetta per la colazione, per la merenda o per una cena se accompagnata con del gelato alla vaniglia. Insomma, scegliete voi l’ora della giornata in cui preferite mangiarla…

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