Risotto allo zafferano con piselli e gamberi: solo per loro!

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

“La scuola è finita e ora sei tutta mia” … ecco le prime parole di Serena al rientro lunedì da scuola. Eh si, da ieri sono Mamma a tempo pieno 24 su 24 per entrambe! Una lunga estate… ma sicuramente mi lascerà il cuore pieno di amore e gioia. Ieri è stata la prima giornata “all together”: giretto dai nonni, shopping insieme, scelta della cena con spesa annessa. Devo dire che ieri sera non faceva quel caldo afoso dei giorni scorsi, quindi la richiesta della ciurma è stata ben accetta: “un bel risottino con i gamberi”. L’aggiunta degli ultimi pisellini freschi che avevo in frigorifero, il nostro amato zafferano e il mio buon prezzemolo: ecco pronto un piattino gustoso e leggero…. solo per loro!

Ingredienti per 4 persone:

320gr di riso Carnaroli
400gr di piselli freschi
1/2 cipollina bianca
1 bicchiere di vino bianco
1 bustina di zafferano
25 gamberi
brodo vegetale q.b…

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