Pancake light ai frutti di bosco.

Melania Licata

È da un pó di tempo che mi frullava in testa l’idea di prepararli. Ho spulciato sui libri, guardato vari blog e alla fine sono giunta alla conclusione che i miei pancake potevano essere tutto ciò che volevo. Nutrienti ma sani, leggeri ma di una bontà unica. Avevo solo bisogno che il tempo sedesse accanto a me, e mi desse la possibilità di gustarmi quel momento. Senza correre. Senza fretta alcuna.
Io e lui.
A raccontarci ogni cosa. A sorridere insieme. A ricordare i bei momenti. A scandire i minuti e trovarli poi intrecciati nell’aria.
Lui è così. Ha bisogno di essere assecondato, mai arrestato. E vorrebbe dire tante cose. Parole variegate di mille gusti, inzuppate nei frutti di bosco, scandite e mai sconclusionate. E poi correre, correre a perdifiato e trovar dietro l’angolo rami fioriti e sorrisi inaspettati.
Felice giorno e buona colazione a tutti.

Cosa occorre…

170g di…

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