Candy Bacon Apples

Lunigiana la nuova frontiera del Merlot

The Wine Training

IMG_3811Cuore della Lunigiana. Podere Fedespina è posto sulla sommità di un soleggiato colle dal quale si ammirano le Apuane da una parte, e aperture collinari che degradando verso il mare dall’altra. Le terre di mezzo  nel quale soffiano mitizzanti venti marini e freddi venti provenienti dalle montagne . In questo gioco di correnti che costantemente rinfrescano e asciugano quest’area, circondata da boschi e macchia mediterranea si trova una delle aziende più pionieristiche della zona. Antonio Farina Proprietario del Podere Fedespina, acquistando questo posto si ritrova a disposizione terreni con vitigni autoctoni tipici della zona, ed inizia a produrre vino tentando di trarne risultati apprezzabili. Ben presto,  però si rende conto che questi non hanno abbastanza profondità e carattere da poter durare nel tempo per dare alla produzione quella qualità a cui invece Antonio aspira. Inizia così un periodo di ricerca attivando una serie di innovazioni. La realtà  conservatrice Lunigianese formata dai…

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Il gusto della Salute: Dolce Vita Farine Varvello 1888 e lo showcooking ad Expo 2015

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Mangiare sano e con gusto è il motto della mia cucina e chi mi segue sa bene quanto io stia attenta agli ingredienti che uso e ai piatti che propongo alla mia ciurma. Il Prof. Umberto Veronesi ha dichiarato più volte che : “uccide più il cibo del fumo. Il 50% dei tumori sono causati da una cattiva abitudine alimentare”. Ciò non toglie che IL FUMO FA MALE!! Il problema della nutrizione è oggi più che mai uno dei primi ad essere messo in luce.

Sapete quali sono i 4 veleni bianchi dell’alimentazione?
ZUCCHERO diabete, malattie cardiovascolari e tumore sono i primi problemi che provoca questo alimento: ogni anno 184.000 persone muoiono per queste malattie;
SALE il suo consumo eccessivo porta a gravi malattie cardiovascolari e l’Italia è tra i paesi più a rischio, con un consumo medio di 10,8 gr/die contro i 5 massimi concessi;
FARINA 00 come tutti i…

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Roasted Pumpkin with Sage, Brown Sugar, and Cinnamon

Source: Roasted Pumpkin with Sage, Brown Sugar, and Cinnamon

Questa non è una citazione…

Mele allo Strega e noci