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Ultimamente mi sento una trottola più che una food blogger. Nelle ultime tre settimane sono stata due volte in Toscana, una in Campania, e ho già in programma un altro soggiorno in Umbria e uno in Francia. Non faccio in…
Cuore della Lunigiana. Podere Fedespina è posto sulla sommità di un soleggiato colle dal quale si ammirano le Apuane da una parte, e aperture collinari che degradando verso il mare dall’altra. Le terre di mezzo nel quale soffiano mitizzanti venti marini e freddi venti provenienti dalle montagne . In questo gioco di correnti che costantemente rinfrescano e asciugano quest’area, circondata da boschi e macchia mediterranea si trova una delle aziende più pionieristiche della zona. Antonio Farina Proprietario del Podere Fedespina, acquistando questo posto si ritrova a disposizione terreni con vitigni autoctoni tipici della zona, ed inizia a produrre vino tentando di trarne risultati apprezzabili. Ben presto, però si rende conto che questi non hanno abbastanza profondità e carattere da poter durare nel tempo per dare alla produzione quella qualità a cui invece Antonio aspira. Inizia così un periodo di ricerca attivando una serie di innovazioni. La realtà conservatrice Lunigianese formata dai…
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Mangiare sano e con gusto è il motto della mia cucina e chi mi segue sa bene quanto io stia attenta agli ingredienti che uso e ai piatti che propongo alla mia ciurma. Il Prof. Umberto Veronesi ha dichiarato più volte che : “uccide più il cibo del fumo. Il 50% dei tumori sono causati da una cattiva abitudine alimentare”. Ciò non toglie che IL FUMO FA MALE!! Il problema della nutrizione è oggi più che mai uno dei primi ad essere messo in luce.
Sapete quali sono i 4 veleni bianchi dell’alimentazione?
ZUCCHERO diabete, malattie cardiovascolari e tumore sono i primi problemi che provoca questo alimento: ogni anno 184.000 persone muoiono per queste malattie;
SALE il suo consumo eccessivo porta a gravi malattie cardiovascolari e l’Italia è tra i paesi più a rischio, con un consumo medio di 10,8 gr/die contro i 5 massimi concessi;
FARINA 00 come tutti i…
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io amo chi siede
con accanto la sua cosa muta
e quando va a dormire
la contienecome sapesse dove riposa tutto il peso
tutti questi passaggi della mente
che si spartiscono un’accensionechissà quale fiammata
senza cui vivere è glaciale
Silvia Bre – tratta da La fine di quest’arte – Einaudi Editore
I am back again! The past few months have been a roller coaster with hectic work schedules, rampant travel schedules of my husband and numerous signed up activities for kids. I have been all over – trust me! Needless to say blogging was side-lined. Sometimes I wish I had more than 24 hours in my hand to do what I had planned to each day. However I must take this opportunity to thank all my readers and followers for being in touch and sending numerous requests to create simple and easy recipes. Top of the charts was an Eggless version of the Sponge cake. My Classic Sponge Cake recipe has been the most visited page and many readers wanted an eggless version of it.
I did cover the Eggless Lemon Cake where I promised to introduce different ways to bake a perfect sponge without eggs. This other method I feel…
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La stagione sta cambiando, le temperature si fanno di giorno in giorno più fresche e svegliarsi il mattino è sempre più dura… quanto si sta bene sotto le coperte? Per fortuna a volte il risveglio è addolcito da qualcosa di veramente buono!
Non so voi ma io non sono mai stata una fan di brioche confezionante, non mi hanno mai dato grande soddisfazione. Per me non c’è dubbio che l’arma segreta per addolcire anche il più amaro dei risvegli sia proprio un dolce fatto in casa. E’ il caso di questo plumcake alle prugne della California capace di racchiudere tutto il buono del mattino. E’ estremamente soffice e le prugne gli conferiscono quel tocco in più a cui proprio non si può resistere.
Ecco l’occorrente per preparare questo dolce:
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero a velo
1 uovo + 2 tuorli
100 gr di farina 00
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MAXIMUSOPTIMUSDOMINUS 