Crostata panna e cioccolato

Parole di Gusto

Ci sono dolci che puoi comporre e scomporre in tante parti, un pò come fanno i bambini quando giocano con le costruzioni. Mi diverto sempre molto ad assemblare alcune preparazioni di base che danno poi vita a dolci buonissimi e aggraziati. Trovo che questo mio assemblare funzioni un pò come una specie di cruciverba, un allenamento per la mente che tiene stimolata la mia fantasia. Nasce così la mia Crostata panna e cioccolato: ingredienti semplici, preparazione ancora più semplice e gusto esplosivo! La descrizione in breve di questa ricetta? Pasta frolla, ganache e panna.

Ecco la lista della spesa:

Per la pasta frolla:

300 gr di farina 00

100 gr di zucchero di canna

120 gr di burro

2 uova

1/2 bustina di lievito vanigliato

Per la ganache:

300 gr di panna fresca

300 gr di cioccolato fondente a scaglie

20 gr di burro

Per decorare:

200 gr di…

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