Risotto zucca e zafferano

cucina e cantina | Le Langhe tra ricette e fotografia

Questo dicembre sta regalando delle meravigliose giornate di sole, io sono tornata a lavorare a casa in compagnia dei gatti, e in questi giorni me la sto prendendo con calma, godendomi un po’ di riposo, dopo due anni alla massima velocità.

Mi godo i pranzi rilassati da sola, tra una coccola al gatto e un progetto da consegnare, aspettando il Natale.

Con la scusa delle feste sto testando qualche ricetta golosa, perchè già me lo sento che presto cominceranno gli inviti, i pranzi e le cene…e non posso arrivare impreparata!

Per l’occasione oggi ho fatto il risotto con la zucca e lo zafferano in pistilli, il brodo è quello buono, fatto con il bollito, mica male no?

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