il nebbiolo da svelare

The Wine Training

Nel periodo freddo quello vero e voglia di ricercare quei piatti particolari che ben si addicono alla stagione invernale, via quindi ai bolliti misti  dei vari pezzi di carne anche con con salse e mostarde  e riscoperta di piatti elaborati che scaldano gli occhi ancor prima dello stomaco.

Per questa stagione niente di meglio di quei vini che per struttura e complessità ben si  si abbinano  a queste pietanze elaborate e tipicamente invernali.

Il nebbiolo risponde sicuramente a questi requisiti ma oltre al al famoso Barolo altre zone producono tipi di vini a base di Nebbiolo che per finezza e complessità se la giocano alla pari pur essendo meno conosciuti.

E ‘nel Nord Piemonte dove troviamo una piccola zona  vinicola quasi dimenticata dove Pietro Cassina azienda vitivinicola a conduzione familiare continua  la tradizione, con stile e passione: il  LESSONA   uno dei vini dimenticati dai grandi numeri ma capace di…

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