Crema di zucchine con sedano rapa croccante alla paprika by Carciofobia

carciofobia 26-4

Siete pronti per un piatto appetitoso e leggero, dove i protagonisti assoluti sono gli ortaggi? Due ingredienti principali, qualche spezia et voilà, il piatto è pronto!
Questa crema di zucchine approfitta delle spezie per un gusto molto accattivante, ma allo stesso tempo è gustosa e leggera, direi ideale per riprendersi dalle mangiate tipiche dell’inverno, delle piste da sci, della pasqua passata tra colazioni, pranzi, braci e scampagnate. Ne sapete qualcosa?

La primavera è appena iniziata, è ora di approfittare del sole, delle giornate che si allungano, ma è anche il momento di salutare alcune delle verdure che ci hanno accompagnato fino ad oggi, cavoli e broccoli su tutti ahimé, e prepararsi a ritrovare il sapore nei pomodori, a riabbracciare i peperoni e gli asparagi!

Ecco quindi una ricetta “di mezzo”, il sedano rapa che sta per lasciare i banchi del mercato che accompagna le zucchine, prossime protagoniste delle…

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