Spaghetti alla gricia con zucchine e zenzero

pasta alla gricia (9)

Forse sarà l’aria di Roma (sono tornata nella mia amata città per qualche giorno!), ma oggi ho una gran voglia di un super piattone di pasta alla gricia. Tutti conoscete questo primo piatto della tradizione culinaria romana vero?

Bhè per chi non lo conoscesse, vi dico che la pasta alla gricia, detta volgarmente, è un piatto di pasta alla carbonara ma senza uova. Si esattamente, perchè se partite pensando alla ricetta della pasta alla carbonara vi renderete conto che gli ingredienti sono gli stessi, ma nella gricia mancano le uova, e quindi gli ingredienti per preparare la pasta alla gricia sono: pasta, pecorino romano, guanciale, sale, olio e tanto pepe nero. Io però in questa ricetta ho aggiunto tre ingredienti perchè quella che vi propongo oggi è una pasta alla gricia rivisitata a modo mio, ovvero con zucchine e zenzero.

Ora vi starete chiedendo, qual’è il terzo ingrediente che ha…

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