Risotto con fave e pecorino

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Eccoci qui per il nostro appuntamento del Venerdì con la Rubrica “L’Angolino del Papà“. Oggi ci gustiamo un delizioso primo piatto: un risotto gustosissimo, con verdura di stagione, le fave e mantecato con del delizioso pecorino stagionato. Le favesono un ortaggio fantastico, che il Papà di casa ama particolarmente e che spesso in stagione porto in tavola (qui trovate la ricetta delle fave alla campagnola, crema di fave con filetto di spigola e insalata calda di seppie e fave). Anche la ciurma ha imparato ad apprezzare il gusto deciso di questo legume, in passato vi avevo già proposto piatti sfiziosi per i nostri piccoli di casa come la pasta di fave, le polpette di fave e i muffin alle fave e salame.  segue tutti i passaggi della produzione del riso, dal campo alla tavola garantendo un prodotto genuino. I chicchi di questo riso sono i più…

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