OMNIA VINCIT Smith &Cross Jamaican Pot Still Londra !

Diary of Wine and Rum

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Vero “ Old Jamaican Style “ distillato in alambicchi di rame pot still a doppia distillazione a partire da una miscela di melassa e puro succo fermentato all’aperto con lieviti autoctoni naturali come da tradizione . Blended di 50 % di Wedderburn ( alta intensità )  e 50 % di Plummer ( media intensità )  Invecchiato un anno in Giamaica poi tre anni in Inghilterra alla Smith  & Cross ,nata nel 1788 proprio nel porto di Londra e diventata quasi subito fornitrice di rum anche alla  marina militare.  Come dice Marco Graziano che stasera ci guida nel viaggio ( Le Vie Del Rum) “ un ragazzino “, ma assolutamente con una ricchezza organolettica davvero straordinaria. Parte alcolica possente ma strutturata così bene  da restare in equilibrio perfetto sulla sua aromaticità, nonostante i 57 gradi ( Quasi un Navy Rum,anche se questo era molto più frequentemente di provenienza Guyana, come il rum…

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