“Maso Poli” tra tradizione e modernità.

The Wine Training

IMG_7890Tra le verdi colline del Trentino contornata dalle Alpi immersa tra i versanti che degradano nella valle della Piana Rotaliana, si trova la cantina di Maso Poli. Proprietà della famiglia Togn che ha iniziato il percorso aziendale rinnovando i vigneti a partire dagli anni Settanta. Ben inserita nel contesto  paesaggistico tra vigneti e meleti  che ricoprono gran parte del panorama, in tutto l’azienda possiede circa quindici ettari di coltivazioni di cui 10 sono destinati alla vite con 4000 ceppi per ettaro coltivati a Pergola trentina e Lira. L’edificio un antico  Maso del 1700 è stato ristrutturato nel 2003 e completamente rinnovato con tecniche moderne e funzionali. La struttura interna in cemento e pietra porfido che proviene dalle vicine montagne,  è concepita in modo da  ottimizzare tutte le operazioni di raccolta vinificazione e conservazione dei vini in affinamento .

La cantina si avvale della collaborazione dell’enologo Goffredo Pasoli che attraverso sperimentazione e tecniche…

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