I sani venerdì: risotto ai carciofi

Ricette da coinquiline

Questo sano venerdì è stato davvero una tragedia: non sapevo cosa preparare perché tutto mi sembrava troppo banale, ma alla fine ce l’ho fatta! Avevo intenzione di scrivere una bella prosopopea sul fritto, ma purtroppo la ricetta che avevo preparato non era esattamente quel che si può definire “sana”, quindi ho deciso di ripiegare su questo delizioso, veloce e semplicissimo risotto: il sapore delicato del carciofo si sposa perfettamente con il riso biologico di Sibari (che in questa casa non finirà mai, visto che continuo a farmelo mandare dalla Calabria) e il parmigiano è sempre un ottimo alleato del mio palato!

risotto ai carciofi (14)

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