Figli dell’audacia : i vini di Giovanni Dolfi.

Diary of Wine and Rum

ll amor_n

Imeneus- ‘L Bruno de’ venti- Ll’amor de’ santi.

Stasera per una combinazione che non conosco, sono libera. Mi trovo ad un incontro con questi ” suoi” vini chiacchierati e con lui, Giovanni Dolfi,ex allenatore dei cavalli della scuderia del Marchese Incisa Della Rocchetta, oggi tornato alle sue origini contadine,come si racconta lui stesso.Proprietario ma soprattutto vignaiolo a Fattoria dei Dolfi, Lari ( Pisa). Conosco solo David che mi ha coinvolta , Dolfi solo in teoria ( una teoria contraddittoria e altisonante ) .Provo un interesse all’improvviso e  in modo inaspettato di assaggiare, ascoltare, valutare e, di questa persona a me assolutamente estranea.Lui arriva per primo con una camminata spavalda e occhiali da sole.Lascia le bottiglie all’Oste e siede a chiacchierare . David lo conosce bene, gli altri devono arrivare: ci sono solo io e mi dedica il suo racconto. Parla della parte storica mentre ti punta dritto in faccia gli…

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