Filetto di Salmone al Curry: stimoliamo il metabolismo pt.15

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Ed eccoci al nostro appuntamento bis-mensile del Martedì con la Rubrica “Bellissime Mamme” . Come vi dicevo qui, questo mese doppio appuntamento e ultimo per quanto riguarda il nostro percorso alla conoscenza dei 15 cibi che ci aiutano a Stimolare il metabolismo. FB_IMG_1435238875347 Dopo POMPELMO, THè VERDE, YOGURT, MANDORLE, CAFFè, TACCHINO, MELA, SPINACI, FAGIOLI, FRIGGITELLI, BROCCOLI, FARINA DI AVENA, LATTE DI SOIA E CANNELLA, oggi parliamo di CURRY! Il curry indiano o masala è una miscela ben dosata di spezie diverse, la ricetta classica comprende pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, ma anche chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco, peperoncino. imagesBILQ56X3Una prelibatezza diffusa dall’egemonia inglese in terra indiana, trasportata viaggio dopo viaggio e utilizzata per insaporire i piatti.  Anche il nome è una modifica di matrice anglosassone del termine di origine Tamil…

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Cotoletta di merluzzo

Petto di pollo al forno (cotolette)

Il blog di Mamma Formica

3/4 fettine di pollo,
Pangrattato
Parmigiano grattugiato
Prezzemolo
Olio
Latte

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Lavare le fettine di pollo con acqua e aceto e metterle in ammollo per circa 20 minuti nel latte, nel frattempo condire il pangrattato con parmigiano, il prezzemolo e l aglio (se piace).

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Scolare il pollo e passarlo nella panatura premendo bene con le mani, disporre le fette sulla teglia da forno ricoperta da carta forno. Spruzzare con olio e cuocere in forno per circa 20 minuti a 200 °.
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River Cruise Alcolico… semplicemente Cocktail al Melone

Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Per questo Venerdì con la Rubrica “L’Angolino del Papà” voglio proporvi un delizioso Cocktail perfetto per la stagione estiva che finalmente anche qui al nord è arrivata. Il papà di casa ha una passione per i cocktail, o meglio dire adora assaggiarne di diversi tipi e qualche mese fa mi ha regalato un libro fantastico e alcuni accessori. Così capitano Manu si è messa al lavoro e nei momenti liberi mi sono letta qualche ricettina, cercando di entrare un pochino in questo mondo! Già in passato vi avevo proposto qualche buona bevanda come  il Peach Daiquiri e un Cocktail per tutta la famiglia.  Oggi prepariamo un Cocktail a base di Melone, frutto di stagione: Il River Cruise! La ricetta base è analcolica, io non avendo a disposizione la Soda, ho reso questo cockatil alcolico aggiungendo del vino prosecco. Posso solo dirvi che questo cocktail fresco e dissetante ha rallegrato una piacevole serata estiva!

Ingredienti…

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5 ingredienti, 5 mosse, una ricetta: insalata di quinoa con gamberoni e avocado

Insalata di quinoa, gamberoni e avocado (5)

Ok, mentre vi scrivo a Milano ci sono esattamente 36 gradi ( secondo me sono di più!), quindi vi lascio immaginare quell’opprimente senso di soffocamento che si percepisce, per dirlo in modo educato e semi elegante…per dirvela invece di cuore, in romano…‘non se respira!!!’ . Scusate l’intercalare ma il romano,  a volte, rende meglio l’idea.

Comunque, torniamo a noi e alla cucina.
L’estate sembra definitivamete arrivata (i 36 gradi lo confermano) , ma la voglia di cucinare se ne è andata (poveretta, avrà bisogno di vacanze anche lei!). L’appetito invece, è sempre lì, immobile, ad aspettare di essere soddisfatto. Ebbene, facendo un’ equazione di tutti questi elementi:

[(caldo x caldo) – voglia di cucinare] * fame = piatti freschi, veloci e gustosi

il risultato sono tante ricette fresche, leggere, veloci e appetitose, insomma ricette estive, proprio come la #ricettain5mosse di oggi, un’insalata di quinoa con pomodorini, avocado…

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Maroggia’s Mill Cookbook: Pecorino flavoured Tagliatelle / Il Ricettario del Mulino di Maroggia: Tagliatelle al pecorino

Arianna Occhipinti; «Il vino è tutta la mia vita» (SicilyMag)

Vini di Sicilia

Ho puntato sulle uve autoctone, quelle che nei nostri territori si esprimono meglio, senza sperimentare ma credendo nelle meravigliose uve che da sempre esprimono carattere, freschezza, alcolicità contenuta ed eleganza. Ed anche sulla agricoltura biologica che per me è un credo, un modo unico ed esclusivo di portare avanti qualsiasi coltura, senza alternative. Tutto ciò grazie alle splendide condizioni climatiche, che tutto il mondo ci invidia. Siamo custodi del paesaggio, quindi dobbiamo prima di tutto noi stessi che coltiviamo questi territori prendercene cura e cercare di portare avanti un’agricoltura sana, sostenibile, rispettosa sia della terra che coltiviamo che dell’uomo che deve assaggiare il nostro prodotto

Sorgente: Arianna Occhipinti «Il vino è tutta la mia vita»

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