Pancake senza lattosio e senza glutine

Pancake senza glutine

Senza lattosio, senza glutine, senza nichel, senza questo e senza quello…
L’argomento del ‘senza’ in cucina è ormai attualissimo, e sempre più spesso si sente parlare di ricette senza burro, senza uova, senza glutine e via dicendo….
E’ necessario però fare una distinzione tra i due filoni che caratterizzano la ‘cucina del senza’, ovvero le ricette che sono ‘senza’ per questioni legate alle calorie e quelle che sono ‘senza’ per questioni legate alle intolleranze alimentari.

L’argomento delle intolleranze alimentari è attualissimo, poichè stanno aumentando vertiginosamente il numero degli intolleranti a sostanze alimentari come lattosio, glutine e nichel.
Ad essere sincera, e se seguite il mio blog, saprete che io non sono un’esperta in materia, ma ho voluto comunque raccogliere un sfida che mi è stata proposta da Tiziana Colombo, alias Nonna Paperina che ha un blog interamente dedicato all’argomento.

Qual’era la sfida vi chiederete voi?
Era quella di ideare e…

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