Enoteca Tresanda a Sarnico, una delle mie certezze.

Una Franciacortina in Cucina

E’ da un secolo e mezzo che non pubblico un articolo in questo spazio e in qualche modo non lo sto facendo neppure ora dato che da qui rimando al post pubblicato stamattina su TerraUomoCielo.

Ho scritto di uno dei miei posti preferiti, l’Enoteca Tresanda a Sarnico, un locale dove si sta sempre bene.

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Lemon Cheesecake Cookies

LunediVINI Siciliani: Marilina Riserva 2009 Eloro Pachino Doc

vinidisicilia

Iniziamo una nuova rubrica enofila nella quale, di lunedì, a cadenza irregolare e come unica costante la curiosità, raccontiamo un vino di Sicilia, di cui ci siamo innamorati.

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I sani venerdì: polpette di fagioli Azuki e bietola

Ricette da coinquiline

Ritorna anche la rubrica del venerdì 🙂 la ricetta, preparata in “collaborazione” con mia cugina (le virgolette indicano l’aiuto ricevuto dalla suddetta – ovvero solo per mangiare e per la polpetta gatto che vedete in foto), è stata molto apprezzata da noi due, che abbiamo fatto un intero pranzo a base di vari tipi di polpette XD

azuki e bieta (22)

Per chi non ricordasse, a fine pagina trovate le proprietà degli ingredienti utilizzati 🙂

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Tips for plate presentation.

Aside

keralas.live

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Just as in art, music, dance, and literature, trends in cooking go in and out of vogue. The latest movement to sweep the world’s kitchens is molecular gastronomy, essentially the application of the scientific method to food preparation and presentation.

It is imperative to not only create a mouth-watering dish, but to produce one that looks good too. The visual presentation of your plates should stimulate the appetite; in this post I will show you food presentation with a few simple tips and tricks. Once you learn the basics you enjoy it more than cooking.

So, what is plate presentation? How do you design a plate? What are the do’s and don’ts? These are things which we will discuss here. The first step is to try to visualize the plate in your mind. What do you want it to look like? Is there a design idea you want to deliver…

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Sambal Minced Beef with Fried Egg

thenotsocreativecook

It’s that time again that my friends inside the kitchen cupboards are begging to get my attention. When I opened the cupboard, I was in shock when I see some of the ingredients on strike. I calmed them down and talked to them saying that I could not use all of them in one time. After a not so long time discussing with them, there was a small voice from a small bottle saying to get it first. That voice is from sambal oelek.

I wanted to make the sweet chili sauce again, but I also want to try something else. So I called a friend named Google and it helped me find a very easy recipe. And I believe my friend knows me so well that it led me to a recipe that is very lovely with egg. 😀

Sambal Minced Beef with Spinach - TNSCC 1

Sambal minced beef is very easy as you just…

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Pangrattato aromatizzato

Il blog di Mamma Formica alias Mariposa8024

Pane raffermo
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
10 foglie di salvia
Prezzemolo v
1 pizzico di sale

Tagliate a fette il pane e tostatelo nel forno caldo a 180° una decina di minuti girandolo ogni tanto. Oppure lo potete tostare in microonde, in una padella o nel tostapane. Lascialo raffreddare altrimenti poi sarà umido e sarà più facile che formi muffa. Stacca le foglie di salvia e gli aghi dal rametto del rosmarino, taglia a metà l’aglio. Inserisci il pane in un frullatore assieme ad un pizzico di sale allo spicchio d’aglio tagliato a metà alle foglie di salvia, il prezzemolo e agli aghi di rosmarino. Trita alla massima velocità per un paio di minuti fino ad ottenere un composto fine o se preferite tritato grossolanamente tritatelo meno.

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