Gazpacho di cetrioli e feta con verdure crude

gazpacho di feta e cetriolo (2)Quali sono i vostri ortaggi estivi preferiti? Io amo tutte le verdure estive in realtà, ma non nascondo di avere un amore sconfinato per melanzane e cetrioli,  e oggi voglio parlarvi proprio di questi ultimi perché troppo spesso vengono poco considerati.
Conoscete tutte le proprietà nutritive del cetriolo?
Se la risposta è no, vi accontento subito.

Prima di tutto dovete sapere che è l’ortaggio più ricco di acqua in assoluto, poiché ne è composto per il 95% e questa sua composizione lo rende pressoché privo di calorie e particolarmente indicato per chi segue un regime alimentare controllato…..soprattutto per chi in estate è molto attento alla prova costume!
Inoltre il cetriolo è ricco di proprietà nutritive importanti come il potassio, il magnesio, il ferro e le vitamine A, B e C. La sua buccia (che vi consiglio di mangiare) e i suoi semi sono fonte di sali minerali, che uniti all’acqua…

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