Non c’è niente da fare dopo l’ennesima degustazione di Riesling provenienti da varie zone Markus Molitor ancora una volta si conferma sul podio al primo incontrastato posto. Puro, eclettico, sublime, sembra provenire da un pianeta diverso da una costellazione distante anni luce. Un’esperienza coinvolgente ed un’appartenanza ad uno stile inconfondibile e riconoscibile tra tutti per la estrema nobiltà di lignaggio. Un adulto di 27 anni eppure un bambino che non dimostra la vera età celandola dietro una vivacità infantile che si burla di tutto e tutti prendendoci in giro. Un olfatto da fuori classe, dalla cui complessità si esibiscono una miriade di profumi, agrume fiori gialli, canditi miele, uva passa, ventate iodate. L’assaggio è irrefrenabile, composto da un sorso perfetto in ogni sfumatura a ricordare le note olfattive; artefice di un gusto pieno e lineare, integro, privo di sbavature, con un allungo infinito, un re cui tutto è concesso .
Monthly Archives: September 2016
L’angolo del tè: una rubrica di e sul tè
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Chicken Parmesan Melt
I was in the mood for an open faced melt, but didn’t want tuna. Well I had just recently made my Chicken Parmesan Croquettes and still had some of the mixture left over, so I made it into an open faced Chicken Parmesan Melt! Perfect for a little lunch with a salad on the side.
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Pesce spada al forno
3 fette di pesce spada
Pangrattato
Olio
Rosmarino
Formaggio grattugiato
Pomodori
In una ciotola preparare il pangrattato con rosmarino, formaggio e rosmarino. Pulire il pesce bagnarli nell’olio e impanarlo. Disporre le fette su una teglia oleata e su ogni fetta mettere i pomodorini tagliati a cubetti e un filo di olio. Infornare a 220° per circa 30 minuti.
Succhi e frullati: a tutta frutta!
Romaine & Carrot Salad
Here’s a quick & simple salad to accompany any meal. Sometimes the simplest ingredients make for a perfect combination: Crisp Romaine lettuce, sweet shredded carrots drizzled with a savory Honey Dijon Vinaigrette. It just doesn’t get any easier!
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Sixth sense of a chef!! (Stir fried soya chunks)
Sight, aroma, taste, feel and sound all contribute to the eating experience — we smell food before we see or taste it, and sometimes we even hear it being cooked, these ignites our senses.
We cook with our senses, and we have six of them, all of them critical, the sixth most of all. Taste is the common mantra among chefs: “Always be tasty to the buds.” Enough richness, enough depth, enough seasoning, and enough acidity these all factors we need to consider. We need to tune it like a guitar!!
But often overlooked as a fundamental cooking sense is hearing. For an example, throw chopped garlic into a hot oil pan, your sense of hearing triggers and your sense of smell can tell you when it has infused in the oil, smells garlicky and it’s time to follow the other ingredients. But more important is imagined sight. What you…
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Pancakes con Nergi
Per una colazione super oggi vi lascio la ricetta dei Pancakes con Nergi, ricette semplice e veloce!
Ingredienti:
1 uovo
40gr di zucchero
100gr di farina
100ml di latte di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Sbattete l’uovo con lo zucchero in una ciotola, unite la farina e il lievito, mescolate e per ultimo aggiungete il latte, fino ad ottenere una pastella omogenea. Scaldate una padella antiaderente, ungete leggermente e versate un po’ di impasto. Fate cuocere due minuti per lato. Procedete fino ad esaurimento della pastella. Pulite e lavate i nergi, tagliate a fettine e farcite la vostra torretta di pancakes irrorando il tutto con dello sciroppo d’acero.
Buona giornata!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A #mammanergissima
Baked Oatmeal with Apple, Pear and Pecans
I should eat more oatmeal. It lowers bad cholesterol, it’s a good source of fiber, and it helps regulate blood sugar. One only has to enter oatmeal into your search engine to find that it h…
MAXIMUSOPTIMUSDOMINUS 