Markus Molitor 1989 “Il Riesling “

Aside

The Wine Training

Non c’è niente da fare dopo l’ennesima degustazione di Riesling provenienti da varie zone Markus Molitor ancora una volta si conferma sul podio al primo incontrastato posto. Puro, eclettico, sublime, sembra provenire da un pianeta diverso da una costellazione distante anni luce. Un’esperienza coinvolgente ed un’appartenanza ad uno stile inconfondibile e riconoscibile tra tutti per la estrema nobiltà di lignaggio. Un adulto di 27 anni eppure un bambino che non dimostra la vera età celandola dietro una vivacità infantile che si burla di tutto e tutti prendendoci in giro. Un olfatto da fuori classe, dalla cui complessità si esibiscono una miriade di profumi, agrume fiori gialli, canditi miele, uva passa, ventate iodate. L’assaggio è irrefrenabile, composto da un sorso perfetto in ogni sfumatura a ricordare le note olfattive; artefice di un gusto pieno e lineare, integro, privo di sbavature, con un allungo infinito, un re cui tutto è concesso .

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L’angolo del tè: una rubrica di e sul tè

Ricette da coinquiline

Ho deciso di aprire una nuova rubrica su una delle mie più grandi passioni: il tè! Per ora gli ho dato un nome provvisorio, perché è sempre difficile trovare un nome alle cose, a volte ci vogliono perfino anni! Anzi, se avete un nome, consigliatemelo ahahaha

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Comunque, bando alla polvere negli angoli (per restare in tema) e iniziamo a parlare di questa nuova rubrica! Sarà così strutturata: una descrizione del tè, dove è stato acquistato, quanto è stato pagato, la marca e ovviamente cosa ne penso io. Ma il bello sta che con questo tipo di tè, io preparerò un dolce o un salato, proprio per far scoprire un nuovo utilizzo, soprattutto in questo ambiente, in cucina del tè! Allora, vi ho convinto? Immergetevi nella lettura!

-Ilaria-

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Chicken Parmesan Melt

Fabulous Fare Sisters

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I was in the mood for an open faced melt, but didn’t want tuna. Well I had just recently made my Chicken Parmesan Croquettes and still had some of the mixture left over, so I made  it into an open faced Chicken Parmesan Melt! Perfect for a little lunch with a salad on the side.

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Pesce spada al forno

Il blog di Mamma Formica alias Mariposa8024

3 fette di pesce spada
Pangrattato
Olio
Rosmarino
Formaggio grattugiato
Pomodori

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In una ciotola preparare il pangrattato con rosmarino, formaggio e rosmarino. Pulire il pesce bagnarli nell’olio e impanarlo. Disporre le fette su una teglia oleata e su ogni fetta mettere i pomodorini tagliati a cubetti e un filo di olio. Infornare a 220° per circa 30 minuti.

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Succhi e frullati: a tutta frutta!

Ricette da coinquiline

La giornata di oggi, ho deciso così al momento, è dedicata alle banane: sono una bella fonte di potassio, quindi danno tanta energie e, visto che ricominciano le scuole, i lavori, gli esami e tutto il resto della vita, mi è venuto in mente che una dose di questa frutta è proprio di cui c’è bisogno! E voi, come riacquistate l’energia dopo una giornata molto faticosa?

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-Ilaria-

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Romaine & Carrot Salad

Fabulous Fare Sisters

Romaine & Carrot Salad

Here’s a quick & simple salad to accompany any meal. Sometimes the simplest ingredients make for a perfect combination: Crisp Romaine lettuce, sweet shredded carrots drizzled with a savory Honey Dijon Vinaigrette. It just doesn’t get any easier!

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Sixth sense of a chef!! (Stir fried soya chunks)

keralas.live

soya-2Sight, aroma, taste, feel and sound all contribute to the eating experience — we smell food before we see or taste it, and sometimes we even hear it being cooked, these ignites our senses.

We cook with our senses, and we have six of them, all of them critical, the sixth most of all. Taste is the common mantra among chefs: “Always be tasty to the buds.” Enough richness, enough depth, enough seasoning, and enough acidity these all factors we need to consider. We need to tune it like a guitar!!

But often overlooked as a fundamental cooking sense is hearing. For an example, throw chopped garlic into a hot oil pan, your sense of hearing triggers and your sense of smell can tell you when it has infused in the oil, smells garlicky and it’s time to follow the other ingredients. But more important is imagined sight. What you…

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