Squisitamente “Exultet”

The Wine Training

IMG_9541Entusiasmante a dir poco !

Exultet” Fiano di Avelino dell’azienda “Quintodecimo “ annata 2012, fatto con uve provenienti da una singola vigna chesi trova a Lapio. Zona ad alta vocazione per questo antico vitigno, che come molti autoctoni dell’Italia meridionale fu importato nella nostra penisola in tempi remoti in particolare in Sicilia e Campania. Vitigno ormai autoctono, vista la lunghissima militanza nella nostra penisola, questi vini spesso esprimono una grande potenzialità all’invecchiamento raggiungendo complessità organolettiche tali da competere con i più grandi bianchi a livello internazionale. La teoria più accreditata dice che furono proprio colonie Greche a importarlo nel nostro Paese, ma non si escludono anche altre ipotesi, secondo cui furono migrazioni di popolazioni Liguri nella zona di Avellino spinte a Sud per opera dei Romani;anche se questo fatto non è stato appurato storicamente, indica da quanto tempo il Fiano è presente in questa area. Il nome poi “

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