Paccheri alla sorrentina

paccheri alla sorrentina

E’ arrivato l’autunno e quindi è arrivato il momento del comfort food.
In realtà, i nostri piatti comfort sono tali perchè sono il nostro paracadute durante tutto l’anno, ma a mio avviso, nelle stagioni più fredde se ne ha più voglia.
I miei comfort food per eccellenza sono la pasta alla carbonara e le polpette al sugo, ma ne ho anche altri che fanno parte della lista e i paccheri alla sorrentina sono uno di questi.

Il sugo alla sorrentina che si compone di pochi semplici ingredienti, ovvero pomodoro fresco, fior di latte, parmigiano e basilico, prende il nome dal paese di origine, Sorrento. Questa ricetta è infatti tipica della Campania, e nasce per accompagnare gli gnocchi fatti in casa, da qui, gnocchi alla sorrentina. Questo piatto secondo me è un vero paradiso di gusto. E’ semplice, preparato come vi ho detto con pochi ingredienti, che uniti però danno vita…

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