Insalatina di pollo arrosto invernale

cucina e cantina | Le Langhe tra ricette e fotografia

Spesso sui blog si trovano ricette molto complicate, dalle preparazioni lunghe e laboriose da veri chef; la maggiorparte di noi però ha bisogno di ricette che oltre essere buone devono essere furbe, di quelle che non ti complicano la vita, anzi, te la semplificano.

Una delle mie ricette preferite è sicuramente l’insalata di pollo arrosto in versione invernale, un’antipasto facilissimo da fare, low cost ma dal risultato assicurato:solo una regola, un pollo arrosto buono!

Quando vivevo a Torino trovare un buon pollo non era difficile,tornando a casa dall’università, a solo due fermate dal mio alloggio c’era Girarrosti S. Rita dove potevo trovate i polli allo spiedo più buoni del mondo.

La scorsa settimana ero a Torino per lavoro e passando davanti ad un loro negozio, mi è presa una voglia matta: ho trovato un parcheggio e sono uscita tutta contenta con il mio trofeo, dovevate sentire che meraviglioso profumo di spiedo…

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