Girandole di pasta agli spinaci, funghi e bacon

cucina e cantina | Le Langhe tra ricette e fotografia

Nonostante i 30 cm di neve fuori qui c’è aria di primavera, un sole meraviglioso, ma soprattutto la Pasqua che incombe!

Ghiotto Galfrè mi ha lanciato la sfida: preparare una ricetta primaverile con il suo “TuttoFunghi” una deliziosa salsa a base solo di funghi (ovviamente). Essendo un prodotto molto versatile è facile usarlo in cucina, perchè si presta a tantissimi piatti.

Ho pensato allora al mio piatto di pasqua, dove le paste al forno non mancano davvero mai, e ho pensato a qualcosa di un po’ diverso, come a delle girandole con gli spinaci, la ricotta, il tuttofunghi e un po’ di bacon croccante tritato sottile sottile.

Siete pronti a portare la primavera in cucina?

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